《大清国厨》 第八章 红扒肘子 在线阅读
枳实躺在被窝里，听见小丫头们都睡的实了，细细索索打开被子，趿着鞋子轻巧巧走出去。
怀里揣着一大一小两块银子，把小的那一块摸出来，偷偷敲了厨房的门。
陈婆子刚送走来要汤的石榴，躺在里屋床上刚解开被子，听见声音连忙披衣下床。
月色冷清，照见枳实苍白的小脸，眼睛里面亮晶晶的，装满了刚强。
陈金有些意外，又有些心虚。
今日大姑娘发落枳实的时候她就在墙后听着，分明瞧见了枳实扫过来的眼神，可她没有露头。
陈婆子叹气，语气较昨日更加软和。
“进来吧，我下把面条给你吃。”
枳实没应也没拒，依言闪身进了厨房，看着陈婆子的背影，咬咬嘴唇开了口。
“陈妈妈。”
这大概是枳实跟陈婆子说的第一句话，陈婆子也颇为意外，她的声音并不像寻常小姑娘一样娇嫩尖细，反而有些雌雄莫辩的低沉沙哑，楞了一下连忙应下。
枳实紧紧手里的银角子，捉过陈婆子的手把东西搁到她的手里头，陈婆子兹一接过来就觉出这是个什么东西，嘴角一僵，连笑都僵在脸上。
“这是做什么？”陈婆子推拒，叫枳实抓住手。
她看着枳实，枳实也看着她。
枳实道：“我不能再待在这里了。”
陈婆子闻言大惊，慌张的连忙打断枳实的话。
“好孩子，你是大少爷买来的奴婢，你要是跑了就算是逃奴，追回来是要去官府吃板子的！”
枳实不是这个意思，但还是楞了一下。
陈婆子安抚道：“明儿我把小三子叫过来，让他求求大少爷跟大姑娘把你要回去，好孩子，你别做傻事啊！”
枳实心头一热，忍下鼻根的酸意，难得放柔了声气，安抚道：“陈妈妈放心，我不是要求这个。”
这句话说完，陈金方才松下一口气，正要说些什么，就看着枳实咬了咬唇道：“大姑娘是不是日日都要给大少爷送一盏梨水？”
陈婆子闻言，胸口砰砰跳，握着枳实冰凉的指尖，讷讷的点了点头。
“日日午间还要送去一道菜。”
枳实心头一喜，道：“劳烦陈妈妈，明儿给大少爷送的菜，让我来做罢。”
陈婆子一噎，觉得难以应下：“姑娘少爷入口的东西精细，你做出来的怕是不肯吃。”
枳实心里头想怕是这府里的人都吃的精细，傅瑾年才偏爱那浓油赤酱的。偏生大家都不知道。
下定了决心，便求到：“妈妈还请帮帮我罢。”
陈金心头不定，寻思着大少爷的脾气温吞，若是一日送去的菜不合口，也不会发落厨房。
想一回儿子再捏捏手里面的银角子，闭着眼睛应下了。
得了这样的答应，枳实心里面大定，当夜说定了要用的肘子，调好调味料心满意足的回去睡了。
走过的时候看见大丫头的房子里面还有灯火，绕过去看见一条倩影正在磨墨，更加放轻了手脚，回到屋子里去。
蒙着被子一觉睡到大天亮。
昨日里刚刚经受了一场狂风暴雨，第二天难得的有了点平静。
枳实洗漱的很干净，到了早饭的时辰还分到了一点米汤喝，吃完饭收拾了东西便开始了洒扫的工作。
小丫头们纵使嘴上再不老实，白天干活的时候也不敢多口多舌，只是拿着笤帚意思了两下子，转过身回屋去，小喜儿叫剩下的全都让枳实一个人扫。
这却正和枳实的意。
大略略的扫了一遍落叶尘土，砖地上掸了一圈水，眼看着时辰差不多，她一闪身钻进厨房里。
陈金已然在做着小菜，只是傅家一向惯常吃清淡，大姑娘尤甚，鲜炒的菜蔬只拿淡鸡汤调了一下味儿。
枳实跟陈婆子点点头，陈婆子从灶台后面拎出来水桶，提出里面泡的肘子。
枳实接过来看看肥瘦，满意的点了点头。
猪肘是今日一早新杀了送过来的，先用火将上头留下的毛一燎，烧的闻得见焦香，再拿大火烧滚水焯，将血水撇净，捞出来沥干净水，再用浓油炒的酱涂满肉皮，腌满半个时辰。
下油锅炸的两面金黄，满屋尽是油脂香，热油炒葱姜蒜香叶花椒桂皮小茴香，加上水盐，把炸好的肘子放进汤里面煮，大火烧开再拿出来换成小汤锅。
不仅要换锅，连汤也要再换一样。
热油炒化冰糖，小火慢炖成一片枣红，混进方才留下的肘汤，再拿大火烧开倾到小汤盅，盖上盖子炖上整整一炷香的时候，炖的酱汁都浸到猪骨里面，闻起来都觉着浓烂醇香，这道菜才算是成了。
枳实做完一道菜，额头上去全都是汗，叫热气熏得脑子迷迷蒙蒙，合上小锅盖才坐在板凳上休息一会儿。
枳实并不常做肉菜，这菜也是她自个儿摸索出来的，不成想这样的野路子到得了傅瑾年的青眼，他竟爱浓油赤酱这一口。
她露了这一手，把陈婆子看的愣了，虽说她这道菜做的乱七八糟毫无战法，但这味道却是她不曾想过的香。
连着看枳实的眼神都不一样。
枳实缓过一口气，对上陈婆子的目光，闻着肉香觉得腹饿如绞。
有些羞赧的问：“有米饭吗？”
她只有在这间小厨房里，听着红泥炉子里头火苗呼呼着着的声儿，才能提出这样过分的要求。
陈婆子脚下动了动，转过身拿了个二大碗，里头实实在在盛上米饭，再淋上满满一勺子虾蟹秋油，递给枳实叫她捧在手里面吃。
枳实心头感念，拿了筷子大口大口的扒起饭来。
陈婆子转身回到自己的小屋子里去，叫枳实吃的痛快一点，刚把手里的银角子塞进枕头下，就听见木们被破开的声儿。
她心头一滞，连忙跑出去就见石榴青紫交加一张脸，连体面都不顾，一只脚踏在白饭上，把枳实推了个倒。
小喜儿缩着肩膀躲在门后看好戏，枳实瞪大眼睛愣怔着。
石榴看见她探出身子来，伸出长指头指着她咬牙切齿。
“你怎么看的厨房？竟叫人偷东西吃！”
